Crushed coffee on ice
01.07.2009 14:37В последнее время понравился один незатейливый кофейный напиток, претендующий на национальный киприотский. Называется он “Crushed coffee on ice”. Бытует мнение, что есть еще одно название — фраппучино, но насколько я понял из диалога с продавщицей, фраппучино — это фраппе + каппучино. Местный “Crushed coffee on ice” по внешнему виду отличается от того, что можно найти по ссылке. Фраппе — это тоже вкусно и тоже местно, но сейчас не об этом.
Ну, так вот. В гугле состав “Crushed coffee on ice” я не нашел, посему напишу рецепт со стороны — как мне кажется он готовится.
Берется лед, мелко-мелко колется в специально обученном оборудовании до размеров в 2-3 мм — чтобы не таял до жидкообразного состояния и был не сильно большими льдинками.
Потом в емкость засыпается кофе определенной (но невыясненной) пропорции и перемешивается.
В таком состоянии смесь хранится в специальном бурбуляторе, где вращается на виду у покупателей и где поддерживается низкая температура — чтобы лед не таял.
Подается в стаканчике с трубочкой.
Масса движется по трубочке медленно, кстати. На вкус очень приятная — как будто пьешь кофе и ешь мороженное одновременно.
Летом бодрит не по-детски. Во-первых — лед, во-вторых — кофеин. Через 10 минут чувствуешь прилив сил, ибо если весь день проводить под солнцем — мозги плавятся конкретно.
Как и фраппе, продается здесь на каждом углу.
Июль 1st, 2009 в 15:49
Головной уборчик то носи, это ж всё-таки опасно, на солнце без панамы.